泰式椰汁雞肉（兩人份）
材料：
雞、洋蔥半顆、生辣椒一隻（泰國或中國超商）、蒜兩瓣、
香菜Flat Leaf Parsley少許（Sainsbury's）、
魚露fish sauce兩湯匙、椰汁一杯量米杯(泰國超商)、
咖哩粉少許（Sainsbury's）、糖少許
材料的份量是我自己隨性決定的，可以依照個人喜好加減
備料：
1.雞腿比較便宜所以我是買雞腿切丁，兩人份可以切三隻
2.洋蔥、蒜頭、（辣椒）切丁
＊如果咖哩粉是買Hot的話就不用生辣椒了會太辣、另外喜歡的話可以加薑
3.椰汁我是買椰粉泡的比例大概是1:1（包裝背後會標示）
作法：
1.將大蒜、（辣椒）爆香
（可以用奶油會比較香，詹姆士說要用一點點奶油跟橄欖油混合，奶油的味道才不會太重）
2.蒜炒到金黃之後加入洋蔥繼續翻炒
3.洋蔥有一點軟的時候加入雞肉煎至金黃
4.加入糖、魚露、香菜拌勻
5.加入椰汁以及咖哩粉（不知道要加多少的話可以先加一些嚐嚐看味道）
完成～吃起來很像外面賣的喔～
